За аппетитным и полезным школьным обедом скрывается настоящая магия. Именно он заряжает энергией, поднимает настроение и помогает детям сосредоточиться на учебе. А творят эту магию скромные герои школьных столовых - повара, которые вкладывают в каждое блюдо частичку своего сердца.

Совсем недавно они сошлись в увлекательном кулинарном поединке в Душанбе! 27 сентября в столичной школе имени Ю. А. Гагарина прошел финал национального конкурса «Лучший школьный повар-2025», который подарил море эмоций, открытий и, конечно, вкуснейших блюд.

Когда на кухне кипят страсти

Девять финалистов со всех уголков страны — из Душанбе, Худжанда, Бохтара и отдаленных районов — целый день доказывали, что полезное может быть невероятно вкусным. Соревнование состояло из двух этапов.

Сначала повара представили жюри свое «домашнее задание» — авторское горячее блюдо, которое должно было стоить не дороже 7 сомони за порцию, содержать исключительно местные продукты в составе, а также овощи или фрукты. Столы ломились от разнообразия: гости увидели и нежный «Кадуи дампухт» (запеченную тыкву) от Хайринисо Чоббировой из Хатлона, и сытный «Шуломашак» (кашу с машом) от Матлюбы Исмоилзода из Худжанда, и ароматную «Дамламу» от Сабоат Хомидовой.

Напряжение достигло пика, когда по результатам жеребьёвки, финалисты узнали задание. Всего за полтора часа им предстояло создать полноценный обед из супа с чечевицей, салата с овощами и запеченной тыквой, блинов и компота из сухофруктов.

Кухня ожила: в кастрюлях закипели супы — причем каждый повар мог выбрать один из четырёх сортов чечевицы, чтобы подчеркнуть свой подход к приготовлению блюда. Параллельно участники готовили салаты с запеченной тыквой, где проявляли фантазию в оформлении, доказывая, что даже классическое блюдо можно подать по-новому.

На плите подрумянивались блины — здесь тоже царило разнообразие: кто-то подавал их с начинкой, кто-то складывал особым образом. А в больших кувшинах настаивался компот из сухофруктов — у каждого свой ароматный микс.

Пока кипели кастрюли и шипели сковороды, повара успевали отвечать на каверзные вопросы викторины о правилах работы на школьной кухне, демонстрируя не только скорость, но и глубокие знания.

Следим за руками: полезный перекус за 5 минут

Для гостей мероприятия развернулась не менее увлекательная программа — кулинарный мастер-класс. Популярный фуд-блогер Шамсиддин Насриддинов показал, что полезный перекус — это легко, весело и очень вкусно.

Вместе с залом он взбил энергичный смузи из банана, овсяных хлопьев, йогурта и меда, создал «весёлые бутерброды»-смайлики с плавленным сыром, огурцами, помидорами, сладким перцем и зеленью и приготовил полезные конфеты из сухофруктов. Дети с восторгом пробовали угощения и наперебой говорили: «Обязательно приготовим это дома!». Многие взрослые признались, что и не думали, что знакомые продукты могут раскрыться так по-новому.

«Выбор школьника»: главный приз — детские улыбки

Одним из самых волнующих моментов стала специальная номинация «Выбор школьника». Пока взрослое жюри по строгим критериям оценивало мастерство поваров, вердикт четвероклассников из школы имени Гагарина был простым и честным: «вкусно!». Продегустировав всё, они отдали свои сердца блюдам Сабоат Хомидовой из Худжанда.

«В первую очередь, благодарю свою семью и директора школы, которые в меня верили, — поделилась Сабоат. — Конкурс был прозрачным, так как не только жюри, но и дети выбрали мои блюда как вкусные и полезные. Благодаря конкурсу я многому научилась».

Церемония награждения: аплодисменты, кубки и «Золотая ложка»

И вот настал самый волнительный момент — объявление победителей! После подсчёта баллов интрига разрешилась неожиданно: в номинации «Лучший школьный повар» от школ крупных городских центров победу с одинаковым результатом в 157 баллов разделили два кулинара:

●       Зебо Насриддинова (Лицей №3, г. Душанбе)

●       Сабоат Хомидова (СОШ №17, г. Худжанд)

А звание «Лучший школьный повар» от школ, участвующих в программе школьного питания ВПП ООН с результатом 153 балла завоевал:

●       Шохрух Ниёзов (СОШ №18, Дж. Расуловский район)

«Немного волновалась, но была уверена, что первое место будет моим, — призналась Зебо Насриддинова. — Несмотря на свою уверенность, я старалась, использовала все свои навыки. Это стало для меня мотивацией, дальше буду работать над собой и буду готовить новые, вкусные блюда для детей своей школы».

Победители и призеры получили не только кубки, дипломы и медали, но и ценные призы: сертификаты на бытовую технику и наборы профессиональной посуды для школьных столовых. А главный символ профессионального признания — переходящую «Золотую ложку» — в этом году вручили Сабоат Хомидовой и Шохруху Ниёзову.

Не просто конкурс, а большая общая миссия

Этот праздник вкуса и профессионализма стал возможен благодаря поддержке верных партнеров. Всемирная продовольственная программа ООН (ВПП ООН) и российский Институт отраслевого питания (SIFI) уже много лет помогают делать школьное питание в Таджикистане качественнее. А финансовая поддержка Российской Федерации позволяет расширять программу, чтобы горячие обеды получали сотни тысяч школьников по всей стране.

«Уже четвёртый год подряд мы проводим этот конкурс на национальном уровне, — отметил в своем выступлении Страновой директор ВПП ООН в Таджикистане Адхам Мусаллам. - Без наших поваров не было бы программы школьного питания. Эти замечательные люди встают на рассвете, трудятся не покладая рук и обеспечивают каждого ребёнка тёплой, питательной едой».

Министерство образования и науки и Министерство здравоохранения и социальной защиты населения Республики Таджикистан уверенно ведут эту работу вперед. Как подчеркнул заместитель министра образования Бахриддин Музаффарзода, конкурс дает возможность «выявить лучших школьных поваров и сделать их мастерство эталоном, на который будут равняться школьные повара во всех уголках Таджикистана».

Их руками строится будущее

За красивыми мероприятиями и наградами стоит огромный ежедневный труд. Более 5600 поваров по всей стране встают затемно, чтобы к перемене в школьных столовых детей ждали аппетитные и питательные блюда. Они не просто кормят маленьких школьников - они укрепляют их здоровье, дают энергию для учебы и спорта, прививают культуру здорового сбалансированного питания.

Конкурс «Лучший школьный повар» - это искреннее «спасибо» тем, кто каждый день заботится о самом главном — о наших детях. И глядя на счастливые лица школьников, пробующих приготовленные с любовью блюда, понимаешь: эти повара творят настоящее волшебство. Волшебство, которое начинается с одной тарелки, но продолжается в здоровом и успешном будущем всей страны.