С началом лета в Таджикистане стартует один из самых вдохновляющих проектов года — конкурс «Лучший школьный повар». Уже четвертый год подряд этот гастрономический праздник собирает вместе школьных кулинаров из всех регионов страны. В этом году у конкурса новый масштаб: впервые к участию приглашаются повара не только из сельских, но и из городских школ крупнейших региональных центров: Душанбе, Худжанда, Бохтара и Хорога! Организаторы — Всемирная продовольственная программа ООН (ВПП), российский Институт отраслевого питания (SIFI), Министерство образования и науки и Министерство здравоохранения и социальной защиты Республики Таджикистан — уверены: это усилит обмен опытом и поднимет качество школьного питания на новый уровень.
КОНКУРС, КОТОРЫЙ ОБЪЕДИНЯЕТ ВСЮ СТРАНУ
Впервые стартовав в 2022 году, конкурс стал важной частью Программы школьного питания, реализуемой ВПП ООН при поддержке SIFI в сотрудничестве с правительством Республики Таджикистан.
Конкурс не просто выявляет лучших — он вдохновляет, обучает и повышает престиж профессии. Повара из сельских школ, а теперь и из крупных городов, получают возможность учиться друг у друга, экспериментировать с местными продуктами и демонстрировать, как готовить полезные и при этом вкусные блюда. Главная задача — обеспечить учеников качественным, сбалансированным питанием, которое способствует их здоровью и успехам в учебе.
ЧТО НОВОГО В 2025 ГОДУ
В этом году конкурс расширяет границы и включает поваров из городских школ. Для них будут действовать отдельные критерии, учитывающие уровень оснащения школьных кухонь и специфику их работы.
«Раньше конкурс проводился в основном для сельских школ, — рассказывает президент Института отраслевого питания (SIFI) Владимир Чернигов. — Но мы видим огромный запрос и потенциал в городах. Расширяя границы в 2025 году, мы создаем уникальную площадку для диалога. Повара из разных уголков страны смогут обменяться опытом, вдохновиться, а главное — вместе поднять планку качества школьного питания для ВСЕХ детей Таджикистана. Это наш ключевой приоритет».
На этапе отбора финалистов конкурса с 14 июля по 15 августа появятся новые конкурсные задания: участники будут соревноваться не только в приготовлении горячих блюд и напитков, но и в выпечке традиционного хлеба и лепешек — важного символа таджикской кухни.
Кроме того, одной из тем станет повседневное школьное меню — участники будут готовить те блюда, которые ежедневно подают детям. Это придаст конкурсу особую практичность и подчеркнет его связь с реальными условиями школьных столовых.
ФИНАЛ КАК ПРАЗДНИК: МАСТЕР-КЛАССЫ, БЛОГЕРЫ, «ЗОЛОТАЯ ЛОЖКА» И ВЫБОР ДЕТЕЙ
Финал конкурса пройдет 18 сентября в Душанбе. Девять финалистов из регионов и каждого из центральных городов представят авторские блюда, отражающие культурные традиции своего региона, и выполнят кулинарный челлендж по приготовлению комплексного обеда из предложенного набора продуктов.
Победители получат ценные призы: сертификаты на бытовую технику, профессиональные кухонные наборы для школ, медали, дипломы. Особой наградой станет переходящий трофей — «Золотая ложка» — как символ профессионализма и уважения к работе школьного повара, которая будет передаваться от победителя к победителю ежегодно.
Особое внимание — мнению тех, ради кого и работает школьное питание: детей. Впервые будет вручена награда «Выбор школьника» — дети сами выберут фаворита финала.
В этом году финалистов поддержат профессиональные фуд-блогеры. После награждения они проведут кулинарные мастер-классы: раскроют секреты простых и полезных блюд и докажут, что здоровое питание — это легко и вкусно.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Регистрация участников продлится до 30 июня. Все желающие школьные повара из сельских школ, участвующих в программе школьного питания ВПП, а также из государственных городских школ центральных городов регионов, организующих школьное питание, могут подать заявку.
Вас ждут вдохновляющие задания, обмен опытом, полезные семинары и, конечно же, признание и подарки!
Для участия необходимо:
✔️ Заполнить анкету
✔️ Подготовить небольшое эссе или видеоролик о себе
✔️ Отправить пакет документов до 30 июня
Подробные условия участия, требования к заявке и этапы конкурса смотрите по https://schoolmeals.maorif.tj/
По всем вопросам обращайтесь:
По всем вопросам обращайтесь:
● Основной контактный e-mail: ozmuni_oshpazon@gmail.com
● Телефон для консультаций: +993927224444
