Региональные этапы конкурса «Лучший школьный повар - 2026» завершены. В течение июля и августа школьные повара из разных регионов Таджикистана выходили на конкурсные площадки, чтобы показать своё профессиональное мастерство, знание современных требований к школьному питанию и умение готовить вкусные, полезные и красиво поданные блюда.

Теперь известна пятёрка финалистов - именно эти повара встретятся в Душанбе, чтобы побороться за звание «Лучший школьный повар Таджикистана - 2026».

Кто вышел в финал

Горно-Бадахшанскую автономную область представит Джавохира Ёдгоршоева, повар школы № 12 Ванджского района. На региональном этапе, который прошёл 23 июля в школе № 14 Шугнанского района, она набрала 85,7 балла из 100 возможных.

От Согдийской области в финал вышла Мавджудахон Рахимова, повар школы № 28 Бободжон-Гафуровского района. Региональный этап состоялся 30 июля в школе № 31 города Худжанда. Результат победительницы - 91,1 балла.

Районы республиканского подчинения представит Шарофат Ортикова, повар школы № 26 Раштского района. На соревновании, прошедшем 4 августа в школе № 1 Раштского района, она получила 90,6 балла.

Победительницей регионального этапа в Кулябском регионе Хатлонской области стала Манзура Абдурова, повар школы № 5 Дангаринского района. Она набрала 86,5 балла. Конкурс прошёл 12 августа на базе школы № 34 города Куляба.

От Бохтарского региона Хатлонской области в финал вышла Лола Шоева, повар школы района Джоми, с результатом 72,3 балла. Региональный этап состоялся 14 августа.

Путь к главной сцене конкурса

Каждый региональный этап стал для участников полноценным профессиональным испытанием. За ограниченное время школьным поварам необходимо было приготовить конкурсный набор блюд и при этом точно следовать технологическим картам, соблюдать санитарно-гигиенические требования и грамотно организовать рабочее место.

Жюри оценивало весь процесс — от технологии приготовления и рациональной организации работы до вкуса, внешнего вида и подачи готовых блюд. Поэтому одного умения вкусно готовить было недостаточно: конкурсантам нужно было показать, насколько уверенно они владеют всеми навыками, необходимыми в современной школьной столовой.

Авторское блюдо для школьного меню

Подготовка к финалу не ограничится тренировками на конкурсной кухне. Финалистам предстоит выполнить отдельное домашнее задание.

В течение недели каждый из пяти участников должен разработать собственное авторское блюдо, которое можно было бы предложить для включения в школьное меню.

Здесь понадобится не только фантазия. Новое блюдо должно быть вкусным и интересным для детей, соответствовать принципам здорового и сбалансированного питания и при этом соответствовать требованиям школьного питания - по набору продуктов, технологии и организации приготовления.

Каждый финалист должен представить:

●название своего блюда;

●оригинальный рецепт;

●технологическую карту с ингредиентами, массой продуктов, выходом готового блюда и технологией приготовления;

●фотографию готового блюда;

●обоснование, почему это блюдо подходит для школьного питания и может быть включено в меню;

●информацию о его пищевой и практической ценности, доступности ингредиентов и возможности приготовления в условиях школьной столовой.

Такое задание позволит участникам показать себя уже не только как исполнителей готовой рецептуры, но и как специалистов, способных самостоятельно продумать блюдо для школьного меню — от идеи и технологии до практической реализации.

Неделя с наставниками

Впереди у пятёрки финалистов интенсивная подготовка к главному конкурсному испытанию. В течение ближайшей недели для них будет организована менторская программа с участием ответственных сотрудников Всемирной продовольственной программы ООН в регионах и победителей конкурса прошлых лет.

Работа пойдёт сразу в двух направлениях - теоретическом и практическом. Финалисты продолжат совершенствовать навыки работы с технологическими картами, организации рабочего места, соблюдения санитарных требований иприготовления блюд.

Особое место займут практические тренировки. Участники будут готовить блюда на время, отрабатывать последовательность действий, вкус, качество, внешний вид и подачу - в условиях, максимально приближенных к предстоящему финалу.

После каждой такой тренировки наставники разберут работу вместе с участниками, дадут индивидуальные рекомендации и помогут определить моменты, которым стоит уделить особое внимание перед решающим выступлением.

Финал - 18 сентября в Душанбе

Финал Республиканского конкурса «Лучший школьный повар - 2026» состоится 18 сентября.

До него остаётся несколько недель подготовки, тренировок и работы над собственными идеями.

Пять финалистов уже доказали своё мастерство на региональном уровне. Теперь каждому из них предстоит сделать ещё один шаг - показать всё, чему они научились, и побороться за главный профессиональный титул конкурса.

Пять сильных школьных поваров. Один финал. И один главный титул - «Лучший школьный повар Таджикистана - 2026».

Желаем всем финалистам уверенности, вдохновения и успешной подготовки к решающему этапу!