Озмуни панҷсолаи "Беҳтарин ошпази мактабӣ дар Тоҷикистон - 2026" оғоз мегардад. Дар тӯли чанд соли охир, ин озмун ба як платформаи муҳими касбӣ барои ошпазони мактабӣ ва қисми ҷудонашавандаи рушди низоми ғизои мактабӣ дар кишвар табдил ёфтааст. Ин озмун ба беҳтар шудани сифат ва бехатарии ғизои нисфирӯзии мактабӣ мусоидат намуда, рушди касбии иштирокчиёнро дастгирӣ мекунад ва стандартҳои ягонаро барои ошхонаҳои мактабӣ тақвият медиҳад.
Ин озмун дар доираи Барномаи ғизои мактабии Барномаи озуқавории ҷаҳонии Созмони Милали Муттаҳид (WFP), бо дастгирии Ташкилоти заминавии ИДМ оид ба масъалаҳои ғизои хонандагон, Институти ғизои соҳавии Федератсияи Руссия (SIFI), бо ҳамкории Вазорати маориф ва илм ва Вазорати тандурустӣ ва ҳифзи иҷтимоии аҳолии Ҷумҳурии Тоҷикистон баргузор мегардад.
Озмуни соли 2026 таҳти унвони "Анъанаҳо. Бехатарӣ. Навовариҳо" баргузор мегардад. Ин мавзӯъ принсипҳои асосии низоми муосири ғизои мактабҳои кишварро инъикос менамояд: эҳтиром ба беҳтарин анъанаҳои таомҳои миллӣ, риояи қатъии талаботи санитарӣ ва гигиенӣ, ҷорӣ намудани равишҳои муосир барои тайёр кардан ва пешниҳоди хӯрок барои кӯдакон.
Кӣ метавонад иштирок намояд
Ошпазони ошхонаи мактабӣ аз мактабҳое, ки дар Барномаи ғизои мактабӣ иштирок мекунанд ва ҳадди аққал се сол таҷрибаи корӣ доранд, барои иштирок даъват карда мешаванд. Барои сабти ном, лутфан дархостро пур намуда, скан ё акси сабти тиббии эътиборнок, инчунин иншои кӯтоҳи ангезадиҳанда ё презентатсияи видеоиро то ду дақиқа замима намуда, ҳуҷҷатҳоро тавассути почтаи электронӣ ба суроғаи зерин фиристед: ozmunioshpazon@gmail.com
Дархостҳо аз 15 апрел то 15 майи соли 2026 қабул карда мешаванд. Пас аз интихоби довталабон, ошпазҳое, ки ба марҳилаи ояндаи озмун мегузаранд, дар омӯзиши онлайн оид ба стандартҳои санитарӣ, кор бо диаграммаҳои раванд ва омодагӣ ба марҳилаҳои озмун иштирок мекунанд.
Тарзи кори озмун
Озмун аз якчанд марҳила иборат хоҳад буд: раванди интихоби дархостҳо, нимфиналҳои минтақавӣ ва финал дар Душанбе.
Дар ҳар марҳила, иштирокчиён метавонанд на танҳо маҳорати пухтупази худро, балки дониши худро дар бораи талаботи санитарӣ, қобилияти дуруст ташкил кардани фазои корӣ, истифодаи самараноки компонентҳо, идоракунии таҷҳизот, тартиб додани диаграммаҳои раванд ва ҳисоб кардани арзиши хӯрокҳоро нишон диҳанд.
Дар нимфинал, иштирокчиён маҷмӯи ҳатмии хӯрокҳоро омода мекунанд: ғизои аввал, ғизои дуюм, салат, нӯшокӣ ва маҳсулоти пухта. Дар финал, панҷ беҳтарин ошпази мактабӣ дар кишвар ғизои имзоӣ пешниҳод мекунанд, вазифаи амалиро иҷро мекунанд ва викторинаи касбӣ месупоранд.
Таваҷҷуҳи махсус ба роҳнамоӣ
Хусусияти асосии озмуни соли 2026 дастгирии роҳнамоӣ хоҳад буд. Финалистҳо ва ғолибони солҳои пеш ба иштирокчиёни нав дар омодагӣ ба озмун тавассути сессияҳои омӯзишӣ ва дастгирии амалӣ дар минтақаҳо кӯмак мекунанд. Ин на танҳо таҷрибаи арзишмандро мубодила мекунад, балки ҷомеаи касбии ошпазони мактабӣ дар саросари кишварро тақвият медиҳад.
Ғолибон чӣ мегиранд
Панҷ ошпази мактабӣ, ки аз ҳамаи минтақаҳои Тоҷикистон намояндагӣ мекунанд, дар финали озмун иштирок мекунанд: Вилояти Мухтори Кӯҳистони Бадахшон, вилояти Суғд, минтақаи Кӯлоб, минтақаи Бохтар ва шаҳру ноҳияҳои тобеи ҷумҳурӣ. Ғолибон ва ҷоизадорони мусобиқа дипломҳо, ҷоизаҳои хотиравӣ, сертификатҳо барои хариди асбобҳои рӯзгор, маҷмӯаҳои зарфҳои хӯрокворӣ ва таҷҳизоти касбии ошхона барои ошхонаҳои мактабӣ мегиранд. Ҷоизаи асосии озмун ҷоизаи "Қошуқи тиллоӣ" мебошад.
Озмуни "Беҳтарин ошпази мактабӣ дар Тоҷикистон - 2026" на танҳо имконияти муайян кардани мутахассисони бомаҳорат, балки роҳи нишон додани кори ошпазони мактабӣ мебошад, ки ҳар рӯз ба кӯдакон ғизои гарм, бехатар ва босифат медиҳанд. Аз ин рӯ, озмун ба як қисми муҳими рушди фарҳанги муосири ғизои мактабӣ дар Тоҷикистон табдил меёбад - фарҳанге, ки бар асоси касбият, масъулият, эҳтиром ба анъанаҳо ва ғамхорӣ ба кӯдакон асос ёфтааст.
