Как в Душанбе отметили Всемирный день продовольствия

Когда поливать? А когда вырастет? Можно ли потом съесть то, что посадил? На мастер-классе «Маленький фермер» у детей было множество вопросов. Для большинства из них семена в ёмкости с землёй были первым собственным огородом. Его можно было забрать домой, ухаживать за ним и ждать появления ростков.

24 октября в Ботаническом саду «Ирам» в Душанбе праздновали Всемирный день продовольствия — 2026. Пока дети осваивали посадку семян, взрослые гости знакомились с урожаем местных фермеров, наблюдали за приготовлением традиционных лепёшек и пробовали хлеб из обогащённой муки. О том, как выращивать продукты и питаться разнообразно, здесь говорили за кулинарным столом, у выставочных стендов и даже со сцены детского театра.

Праздник под девизом «Инновации сегодня — обеспеченность продовольствием завтра» организовали Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная продовольственная программа ООН (ВПП) и российский Институт отраслевого питания (SIFI) в сотрудничестве с Правительством Таджикистана и другими партнёрами. 

С чего начинается урожай

На площадке «Инновации сегодня — здоровое питание завтра», которую подготовили SIFI и ВПП ООН, побывали около 75 детей с родителями.

Здесь развернулась история «Куда пропал урожай?» с фермером, роботом-инноватором и поваром. Герои обращались к зрителям за помощью, задавали вопросы и вместе с ними искали решения. Чтобы разобраться в происходящем, детям предстояло узнать, что нужно растениям для роста, зачем беречь почву и воду и как современные технологии помогают получать хороший урожай.

Попробовать себя в роли фермеров ребята смогли на мастер-классе тренера-технолога Зулфии Файзиевой. Дети сами посадили семена зелени и цветов. Учились готовить почву, высаживать растения, выясняли, как правильно поливать будущие растения.

«Я сам посадил семена и забрал их домой. Теперь буду поливать их и смотреть, как они растут», — рассказал восьмилетний Мухаммад из школы № 41. Среди впечатлений от праздника он также выделил спектакль и особенно робота.

Что положить на тарелку

От выращивания продуктов переходили к выбору здоровой еды. На мастер-классе тренера-технолога Махсудахон Рауфовой дети собирали модель здоровой тарелки. Обсуждали, зачем в ежедневном рационе нужны овощи, фрукты, зерновые и белковые продукты, выбирали их и распределяли по группам. Отвечали на вопросы, отгадывали загадки, рассказывали стихи, а за удачно выполненные задания получали памятные подарки.

Девятилетняя Сумая из школы № 34 запомнила простое правило: еда должна быть разнообразной и разноцветной.

«Я узнала, что нужно кушать больше овощей и фруктов и что еда должна быть разной и ещё цветной, как радуга», - поделилась она.

Продолжить знакомство с продуктами можно было в игровых зонах: здесь их определяли по виду и запаху. А для фотографий дети примеряли костюмы овощей и фруктов.

Учитель школы № 41 Ханифа обратила внимание на то, что ребята сразу пробовали применять новые знания: сажали, выбирали продукты, участвовали в спектакле. Особенно ей понравилась возможность унести посадки домой, чтобы продолжить наблюдения и научиться заботиться о растениях.

Рецепты, которые хочется повторить дома

Кулинарный мастер-класс популярного фудблогера Шохина Муродова также собрал много родителей с детьми. Вместе они готовили домашние конфеты и напиток «Крепкий иммунитет» по его авторскому рецепту. Шохин показывал, как из доступных продуктов сделать угощение, которое понравится ребёнку и сможет заменить привычные покупные сладости и напитки.

«Все рецепты, которыми я делюсь, я сначала пробую дома и готовлю для своих детей, и только потом публикую их на своей странице», - рассказал он.

Для Шохина важно, чтобы еда была вкусной, продукты — доступными, а дети ели приготовленное с удовольствием. Сумая, наблюдавшая за мастер-классом, уже решила, что хочет попробовать приготовить что-нибудь полезное дома вместе с мамой.

Другие кулинарные занятия знакомили гостей со старинными таджикскими рецептами из книги ФАО «Разнообразие сельскохозяйственных культур Таджикистана». На примере местных продуктов рассказывали об особенностях национальной кухни, питательной ценности блюд и традиционных способах их приготовления.

Отдельный мастер-класс посвятили лепёшкам чапоти. Гости наблюдали за работой и узнавали больше о традициях хлебопечения. При поддержке ВПП также показали приготовление хлеба из обогащённой пшеничной муки. Его можно было попробовать и расспросить специалистов о том, зачем в муку добавляют витамины и минеральные вещества.

За каждым продуктом - труд фермера

На выставке фермерской продукции были представлены мёд, свежие фрукты, помидоры, огурцы и другие продукты из разных регионов Таджикистана. Среди них были и овощи из теплиц, созданных при содействии ВПП. Гости могли увидеть результаты программ, которые помогают небольшим хозяйствам развивать производство и увеличивать доходы.

Рядом знакомили с сельскохозяйственными технологиями и оборудованием. Посетителям объясняли, как бережнее расходовать воду, сохранять плодородие земли и выращивать урожай в условиях меняющегося климата.

Свои направления работы представили учреждения, занимающиеся защитой растений, биоразнообразием, лесным хозяйством, гидрометеорологией и безопасностью продовольствия. Фотовыставка дополнила рассказ о производстве еды и людях, которые работают на земле.

Музыка в осеннем саду

О том, что дети узнавали в играх и на мастер-классах, взрослые говорили на официальной церемонии: как поддержать тех, кто выращивает продукты, сделать школьные обеды полноценными, а здоровую еду — доступной для каждой семьи. К разговору присоединились представители государственных ведомств, учёные и сотрудники организаций ООН. Встреча пришлась на День ООН - 24 октября, а ведущие Орзу Исоев и Тахмина Раджабова приветствовали гостей на таджикском и русском языках.

Затем сад наполнился музыкой. Выступления ансамбля «Жасмин», Дилором Курбоновой и Матлюбы Рахмоновой продолжили праздник, в котором нашлось место и открытиям, и любимым вкусам, и танцам.

А у ребят дома оставались свои маленькие продолжения этого дня - посаженные семена, которым ещё только предстоит прорасти.