Эрадж, младший сын каменотеса, с ранних лет проявлял удивительные качества храбрости и смышлености. Его мать, заботясь о сыне в отсутствие отца, готовила ему особенный тыквенный суп, который помогал Эраджу расти умным, храбрым и сильным. В этой сказке тыква предстает символом заботы и любви матери, которая помогает сыну стать настоящим богатырем.

Ингредиенты:

• Тыква — 700 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Сливки (жирностью 20%) — 70 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Вода — 350 мл
• Семечки тыквенные (для подачи) — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву и морковь нарежьте кубиками средней величины. Лук и чеснок — мелко.
2. В сковороду налейте немного масла и разогрейте.
3. Выложите лук, морковь и тыкву и тушите на среднем огне минут 10.
4. Картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю.
5. Добавьте к картофелю тушеные овощи.
6. Залейте небольшим количеством воды и варите, пока картофель не станет мягким.
7. Готовый овощной суп с тыквой пюрируйте блендером до однородной массы. Добавьте немного соли.
8. Влейте сливки и хорошо перемешайте.
9. Подавайте тыквенный крем-суп, посыпав тыквенными семечками и украсив соломками моркови.